I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Finalmente una buona notizia

 

Buone le lumache.
Non so come le ha preparate Vittorio, io le preparo quasi sempre col brodino.
Pomodorini freschi, patate e carotine, (se vi capitano a tiro i carciofi metteteci pure i cuori a pezzetti), olio extravergine di olive un pizzico di pepe nero.
Piatto prelibato.

 

Vade retro, ho sempre provato uno schifo disumano per le lumache

 

a me piacciono le vongole, che sono un po' come delle lumache bivalve no?
le lumache le ho assaggiate ma non mi dicono molto
sono buone solo perché ci mettono sopra un quintale di burro condito...
piuttosto allora, viscidume per viscidume, la scaloppa di foie gras sbavissimo

 

Penso che il discorso sul mangiare o meno gli insetti riguardi altri insetti, non le lumache (che fanno parte da tanto tempo della tradizione culinaria di noi bianchi)

Cavallette, grilli... Quelli verdi con tante zampe

 

se me li danno fritti, li mangerei.
d'altronde l'antico proverbio recita che
frita l'è bona anca la merda

potremmo chiedere a Gianni Morandi se conferma.

 

Ma le hai mai assaggiate?
Guarda che sono più buone degli insetti.
Quando non si alleveranno più maiali e bestie inquinanti varie, mangeremo tantissime lumache, rane serpenti e tartarughe
Accazzissimofratè

 

Sono andato spesso in passato alla sagra della lumaca ma non mi sono piaciute. Quando le ho mangiate in Francia tutt'altro discorso. Al di là del condimento erano proprio una qualità diversa più grande

 

Ho mamma sarda, le cucina abbastanza spesso. Parlo per cognizione di causa

 

Secondo me più piccole sono le lumache più sono gustose.

 

Vic, a me nu me piace a trippa.
Scherzi a parte, ti capisco, hanno un gusto particolare e sono ricoperte di bava, i miei figli da piccoli ricordo che facevano (che cchifo papà).
Comunque state attenti quando andate a prenderle nei boschi, perchè una signora che abitava vicino casa mia, è morta dopo aver mangiato lumache, le aveva raccolte vicino a dei funghi velenosi, morta all'ospedale dopo 2 giorni.

 

Neanche a me, e sono nipote di macellaio, nonno probabilmente mi manda le maledizioni dall'aldilá.

 

La trippa noooo