Dal Salumiere

Mmmm...Fette di pera avvolte con prosciutto crudo di S.Daniele ...

Però tra gli affettati che mangio (abitualmente) più volentieri spicca la cara vecchia mortadella...

 

Il mio sodalizio coi salumi si è incrinato da parecchio ormai, infatti ora ne consumo molto meno che in passato.
Una preferenza particolare non l'ho mai avuta, eccezion fatta per la qualità del prodotto.
Mi piace più o meno tutto: prosciutto cotto (basta che non sia grasso e unto/bagnato da fare schifo), crudo di Parma/San Daniele (dipende dalle volte e dai punti in cui lo trovo, di norma prediligo il gambuccio) a volte ho anche apprezzato del semplice "nazionale" molto buono per quello che l'ho pagato, mortadella, speck (molto stagionato), salame (di Sant'Olcese o comunque non particolarmente forte come gusto, quindi poco speziato), pancetta coppata, culatello e lonzino.
Per il momento non mi viene in mente altro