I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

l'unica cosa che so del wok è che è molto usato nella cucina orientale....non ne so molto di più e non l'ho mai utilizzata....potresti cominciare con un risotto primavera!

 

pizzocheri valtellinesi e crostata con la marmellata fatta in casa...un pò di gelato sarebbe l'ideale ora... si, insomma, mi sento grossa come una mongolfiera!
a proposito: liberatemi dal cioccolato! :help:

 

Nel weekend ho mangiato il fritto di verdure più buono della mia vita!! Patate e melanzane fritte in pastella.. Buonissime!!!!

 

Dovresti provare i fiori di acacia fritti con la pastella....

 

guarda il wok è una pentola che va usata per le sue proprietà morfologiche.... Non sto scherzando, nel senso è una pentola adattissima per un tipo di cottura (frittura in realtà) veloce a bassa temperatura. Si mette il grasso (olio preferibilmente) in moderata quantità sul fondo e poi si friggono velocemente gli alimenti tagliati a tocchetti. Ci vengono bene le ricette saltate...tipo un riso con il pesce e le verdure condito con salsa di soia, oppure gli spaghetti cinesi sempre conditi con salsa di soia e arricchiti da verdure e maiale o pollo a dadini...vedi tu, in genere è per questo tipo di cose. Oppure si usa per friggere proprio, utilizzando magari meno olio del solito data la sua conformazione un po' ad imbuto...

 

Da ora in poi friggerò qualunque cosa con la pastella.. Evita quella crosta di fritto che sennò viene inevitabilmente..

 

dunque dunque,
ho comprato tutto il nécessaire per fare il bento

i cutter a forma di granchio e pinguino per fare i wiener, le formine per fare le polpettine di riso http://img56.imageshack.us/img56/2867/a1771sl2.jpg, la formina per gli onigiri http://img56.imageshack.us/img56/6489/a5b01jj2.jpg e quelle per le uova sode http://img402.imageshack.us/img402/9761/56cc1ge3.jpg
Questi sono i bentini:
- il mio http://img110.imageshack.us/img110/7329/111011983tptu5.jpg
-quello del mio compagno http://img402.imageshack.us/img402/6493/143859602tpjg9.jpg

qualcun altro è appassionato di bento?

così ci possiamo scambiare ricette bentose

 

Fino a poco fa no, ma ora che ho visto l'attrezzatura di Hello Kitty le cose stanno per cambiare
Ti va di postare una ricetta?

 

ok!!!!!!!!

Polpettine di carne

Ingredienti
- Manzo (tritato): 300 gr
- maiale (tritato) 300 gr
- Patate: 2
- Uova: 1
- Sale: q. b.
- Pepe: q. b.
- Noce moscata: q. b.
- Brodo: q. b.
- Besciamella : 1 confezione
- Panna (da cucina): 10 cl
- Prezzemolo: q. b.

Preparazione
Amalgama tutti gli ingredienti in un impasto omogeneo, prepara quindi delle palline di 2-2,5 cm di diametro ed infarinale leggermente.
In una casseruola bassa porta ad ebollizione due dita di brodo, immergi le polpette e lasciale cuocere al coperto poi ripescarle e mettetile da parte.
Lascia restringere il brodo ancora per 10 minuti, aggiungi quindi la besciamella, la panna e la noce moscata.
Fai riscaldare le polpette nella salsa.


Pollo al curry

Ingredienti
un petto di pollo
mezza tazza di yogurt
2 cucchiai di mayonese o panna da cucina
5 cucchiai di curry powder
il succo di mezzo lime
1 cucchiaio di miele
mezzo cucchiaio di cannella
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
mezza cipolla rossa macinata
mezza tazza di mandorle tostate
mezza tazza di cilantro o in alternativa, prezzemolo

Preparazione
Cuocete il pollo finchè è ben cotto, poi trasferitelo su un piatto, fatelo raffreddrare e tagliatelo a cubettini.
Nel frattempo mescolate insieme la maionese (o la panna da cucina), lo yogurt, il succo di lime, il miele, la cannella e il pepe in una ciotola, aggiungeteci le cipolle e poi il pollo e mescolate bene il tutto.
Per un miglior sapore refrigerate una notte prima di mangiarlo e quando lo servite aggiungete le mandorle tostate e il prezzemolo o il cilantro se lo avete.

 

...hai anche qualcosa di vegetariano?

 

che è sto bento?

 

Non mi azzardavo a chiederlo ma in realtà non ne ho la minima idea..

 

La parola bento significa letteralmente pranzo fuori casa chi lavora, va a scuola, viaggia o semplicemente fa un pic-nic, si porta con sè o compra.


questo è un bento:

http://i78.photobucket.com/albums/j107/ichigogeisha/Blog Photos/bento_81506.png

 

gli onigiri e le polpette sono fatti di riso, a cui puoi aggiungere curry, funghi e verdure varie. Nel bento puoi mettere qualsiasi cosa: verdura, frutta, dolci vari, non per forza carne

 

hello kitty mi ha fatto passare l'appetito
sarò tradizionalista ma preferisco il classico panino