Birra

l'altra sera ho assaggiato (e forse mi sono innamorato di) una birra che probabilmente è entrata nella mia top ten:



10,5% di alcool, color rosso intenso, leggermente amarognola....

 

Ieri sera ho fatto una piccola spesuccia di birre nuove mai assaggiate...e mi sono buttato subito su questa:



Una birra belga, ambrata, doppio malto, schiuma chiara e densa...veramente ottima!!!!

 

Ottime Gulden Draak e La Chouffe, ma, alla luce di questo, come fai a considerare buona la Peroni?

 

beh è la birra "commerciale" che bevo più volentieri...non ho di certo detto che è la migliore di tutte!!

 

Ecco, io non so nemmeno come si faccia a bere "volentieri" una Peroni, ma i gusti sono gusti (diseva el gat lecandose el cul)

 

A me piace tanto la Tennent's, tra quelle che riesco a trovare in giro qui vicino è di sicuro la migliore, poi ho un debole per le rosse

 

Provata la Tennent's calda...?
Fa cagare .

 

onestamente fa cagare anche fredda

 

E cmq ogni birra calda fa cagare!!

 

beh dipende ci son birre che anche berle calde non perderebbero niente delle loro caratteristiche,ti dico la tokyo giusto per farti un esempio,detto questo sfatiamo anche il mito della birra gelata,se è eccessivamente fredda si perdono tutti gli aromi sia a livello olfattivo che gustativo,diciamo quindi fredda ok ma ad una temperatura consona

 

La tokyo Non la conosco come birra...suppongo sia una birra di alta gradazione...per questo anche calda non perde le sue caratteristiche.
Certo che neanche la birra gelata è buona...sa solo di bibita gasata fredda...senza alcun sapore!!

 

La Tokyo è una imperial stout di Brewdog, brassata con Mirtilli e Gelsomino (quindi alla fine è un fuori stile).
La ricordo una birra "unta", liquorosa e molto corposa. Un po' tostata.
Usa un solo luppolo a carattere floreale/erbaceo sia in bollitura sia in Dry Hop (ossia immersione a freddo una volta esaurita la prima fermentazione tumultuosa)
Buonissima, se devo trovargli un difetto è troppo alcolica, 2 o 3 gradi in meno forse forse la renderebbero meno "smagosa" e stancante.
Va servita a 12 o 13 gradi grossomodo.

Diciamo che semplificando, piu' la birra ha gradi alcolici e complessita/corposita', piu' VA servita a temperatura "alta".

 

Ma c'è il rischi che la componente alcolica prenda il sopravvento e si faccia sentire con maggior prepotenza?

 

In birre come la tokyo direi assolutamente di si ricordo che la prima volta la presi al Brew Dog pub di Edimburgo prima di cena

Per quanto riguarda la temperatura di servizio, io prima di consumarle le metto sempre in frigo grossomodo senza distinzioni, anche perchè quelle che andrebbero consumate a temperature più alte sono birre che vanno gustate piano piano e quindi facendo così entrano in temperatura già dopo qualche sorso mentre partendo da 10 - 12 gradi nella maggior parte dei casi la birra si scalda troppo imho

 

Le prime volte che prendevo la Cocoa-Psycho [(10°)Brewdog] me la servivano in Boule con ghiaccio, proprio per evitare che la parte alcolica potesse arrivare eccessivamente esuberante.