Birra

sì trappista

 

Fare la spesa al discount ti fa proprio avvilire quando cerchi una birra.
Invece da Auchan hanno messo una selezione internazionale vastissima, una fila piena di qualsiasi cosa, dalla più schifosa a quelle più ricercate. Ho trovato anche una marca con disegni e scritte stile "ventennio", orientativamente bottiglie sui 50 cl, nere, ma non ricordo il nome... qualcuno sa cosa siano?

 

stile "ventennio"?... Birra ai semi di "ricino"? (ahahahah)

 

Ad Amsterdam ho provato le birre di questo birrificio:
Beers | Brouwerij 't IJ

in particolare la Zatte e la Natte. Le descrizioni sul sito corrispondono a verità, davvero buone e con aromi magnifici. Volevo provare anche la Ijwit (che, all'aspetto, sembrava davvero notevole, guardando nei bicchieri dei miei colleghi), ma non ho avuto modo.

 

Provata ieri. Il mio pub di fiducia me l'ha propinata all'improvviso e ho voluto provarla per curiosità.

Bocciata su tutti i fronti: schiuma completamente assente, pur versandola energicamente senza inclinare il bicchiere; gradazione bassa (solo 5.5); frizzantezza inesistente (sembrava aperta da due giorni).
Sembrava di bere un sidro più che una birra.

 

.."addirittura"??
Non è che fosse per davvero aperta da 2 g.? (a volte il tappo "sembra" ben sigillato, ma..) Mi sembra un pò strana sta cosa eh

 

anche a me sembrava strano non facesse neanche un filo di schiuma.
può anche essere che l'abbiano aperta e poi richiusa, boh...

 

No no,anche la mia faceva pochissima schiuma e l'avevo appena aperta,immagino sia una sua "caratteristica".

 

Domanda per versare correttamente la birra: voi versate con bicchiere dritto lasciando che venga su mezzo metro di schiuma o inclinate il bicchiere, versate piano e solo verso la fine raddrizzate il bicchiere e aumentate la velocità di versamento per creare quei 2-3 cm di schiuma?

Io faccio nel secondo modo e mi sembra che il risultato sia perfetto così.

 

io la verso come capita

 

Si versa a bicchiere dritto e si aspetta che la birra salga un caso se ha fatto troppa schiuma, gnurant

 

Se si versa a bicchiere dritto, il risultato è 9 cm di schiuma e 1 cm di birra. Anche ad aspettare, la birra non sale abbastanza per avere 3/4 di birra e 1/4 di schiuma. Quindi più di mezza bottiglia l'hai buttata via.

Non parlo di spillatore, dove hai la possibilità di "rabboccare" continuamente ed eliminare la schiuma in eccesso.

 

Forse così ci versi l'aranciata.

 

Forse se fossi in te se non so le cose non parlerei.