Il thread degli amanti del tè

Tè verde, tè nero, tè rosso, tè bianco...tè cinese, tè giapponese, tè indiano...in busta o sciolto? Nella teiera o nella tisaniera? Pentolino o bollitore?
E ancora...con il latte, con limone, con i cristalli di zucchero...o senza niente?

A voi! :P

 

a me piace un casino quello san benedetto alla pesca che prendo ogni giorno a mensa

 

Dunque...prima di tutto una premessa: in Italia non c'è una vera e propria cultura del tè, quindi siamo abituati male.

A molti il tè "non piace", però c'è da tenere conto che qua chiamiamo tè delle sbrodaglie schifose, preparate in modo sbagliato. Giudicare un tè in questo modo è come giudicare un Brunello di Montalcino, conservato aperto in frigorifero e bevuto con ghiaccio e limone!

A tanti ad esempio non piace il tè verde, ma non sanno che quello che solitamente si trova in erboristeria, al supermercato ecc...solitamente è la qualità più bassa del tè verde, che in Cina e Giappone usano per...lavarsi i piedi!

Esistono tantissimi tipi di tè verde, a seconda di come sono stati prodotti e di dove vengono coltivati e siccome qua da noi pochi sono dei "cultori" del tè, ci rifilano sempre delle porcherie. Per questo chi si avvicina al tè verde in questo modo ha un'impatto traumatico: i tè verdi da "supermercato" o di erboristeria sono amari e sanno di paglia, quelli veri sanno di fiori, di germogli...si sentono fino al naso ed hanno dei sapori particolarissimi.

Prima di tutto vi consiglio di andare in un negozio di tè specializzato; lì potrete trovare tè verdi di tutti i tipi: più dolci, più amari, più forti, più leggeri...e naturalmente ci sono da tutti i prezzi. Dai meno costosi fino ad arrivare ai costosissimi tè bianchi Cinesi come l'Yin Zen(non fatevi ingannare dal nome...possono essere benissimo considerati tè verdi!) o ad esempio al verde Gyokuro Giapponese. E' bene fare una precisazione: i tè verdi/bianchi che costano un po' di più permettono di fare più infusioni con le stesse foglie; è bene tenere presente questa per valutare bene quanto spendere/risparmiare!

In secondo luogo è importante sapere che ogni tè deve essere preparato ad una determinata temperatura(i verdi/bianchi molto prima che l'acqua bolla!) e che ognuno ha del tempo di infusione diverso! Tutto ciò va a favore del sapore naturalmente! Il tè verde va ad esempio "lavato" prima di utilizzarlo, infatti la prima, breve, infusione si butta via. Conviene poi utilizzare l'acqua della bottiglia e non quella del rubinetto(troppo calcarea).

Evitate i tè in busta che trattengono il sapore e comprate quelli sciolti.

Ammetto di essere un "fissato" però: vi basti sapere che uso una teira cinese che è fatta di una speciale ceramica cinese(Yxing) che trattiene il sapore del tè nelle sue pareti...quindi più tè si preparano, meglio è il gusto.

Comunque, vi basta una tisaniera per ottenere dei vantaggi in fatto di gusto!

Se vi servono delucidazioni particolari, chiedete pure!

 

bleah!del san benedetto alla pesca non sopporto nemmeno l'odore

adoro il tè mi piace molto quello nero,piuttosto forte bevuto solo con poco zucchero...

 

Ecco qua un altro amante. Black tea rigorosamente senza nulla (solo un po' di zucchero).

Per preparare un tè tendente al perfetto ci sarebbero da osservare molti accorgimenti che spesso non abbiamo nè tempo nè modo di seguire.

In ogni caso il tè fatto con la teiera (che non va mai lavata con detersivi ma semplicemente sciacquata con acqua ed eventualmente un briciolo di bicarbonato) è tutta un'altra cosa rispetto a quello fatto col pentolino o preparato in altri modi.

 

L'unico tè che mi piace è quello freddo fatto in casa,oppure quello della Sanbenedetto alla pesca.

 

io adoro il the alla menta credo sia di origini africane o turche
però lo bevo con tantissimo zucchero

 

il tè non è true ... la birra è true

 

A me piace il tè alla pesca ghiacciato...molto molto dissetante!

 

uhmmmm....
il tè alla menta è stra buono....
nn m dispiace nemmeno il tè rosso e quello alla vaniglia....
oppure semplicemente quello normale cn del limone...

 

In famiglia la vera intenditrice è mia sorella (non per niente vive a Londra), ma anche io apprezzo un buon thè caldo, senza latte o limone e con pochissimo zucchero...in genere mi affido al classico Earl Grey...il thè verde che ho avuto modo di bere invece non mi è mai piaciuto, ma a questo punto comincio a pensare che questo sia sempre dipeso dalla qualità scadente del prodotto...

Il thè verde freddo della San Benedetto è una delle cose più orride che io abbia mai bevuto in vita mia.

 

A me fanno impazzire quelli della twinings... primo tra tutti l' "orange&cinnamon" (arancia e cannella)...

quelli che ci propinano in bottiglia le grandi aziende nn sono proprio equiparabili a dei tè! sono carie liquida ..pessimi!

in casa nostra ne beviamo a ettolitri... in una terrina a parte mettiamo prima una base di zucchero e il succo di un limone, lasciamo che diventi un tutt'uno senza mescolare... quando l'acqua bolle in pentola (proprio in pentola) mettiamo 2 bustine in infusione per un paio di minuti e poi versiamo nella terrina... si mescola ed è pronto...
da noi nn esistono le dosi singole di te', si beve dalla caraffa.. infatti non abbiamo teiere di sorta in casa

 

E' tipico nel mondo arabo (o meglio.. su Marocco e Tunisia son sicuro, poi nn so')

 

Oolong per tutta la vita. Oppure Sencha.

 

idem!
l'unica cosa che mi spiace è che è difficilissimo trovar un bar dove non ti servano sempre e soltanto le solite 3 varietà, Grey, Breakfast e Vanilla...

adoro i tè neri, o comunque dal sapore molto forte e amaro. senza zucchero, assolutamente.
da piccolo mi faceva schifo, e per anni non l'ho bevuto... l'ho riscoperto quando ho smesso di bere caffè per "aiutarmi" a smettere di fumare (il caffè COMANDAVA la sigaretta a seguire... poi il caffè però l'ho ripreso).

non sono un intenditore, ma ne ho provati molti... un tè in piccole foglie orientale mi aveva veramente colpito.