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I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Discussione in 'Attualità e Cultura' iniziata da Armand, 17 Marzo 2004.

  1. Araya88

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    La Mastra

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    12 Giugno 2024

    Anche nel giardino di mio padre, è il cocomerazzo
     
  2. ReignInBlood_1986

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    De la Coronilla y Azevedo

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    12 Giugno 2024

    Nel giardino di tuo padre c'è anche il Dodo

    [​IMG]
     
  3. Dwight Fry

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    Cialtrone

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    12 Giugno 2024

    Carosello e barattiere - Wikipedia

    Si trovano solo in Puglia, nel resto d'Italia spesso vengono confusi con altre cucurbitacee.

    I tipi davvero buoni sono quelli indicati con la freccia blu, né troppo tondi né troppo allungati.
    Quello a destra ha una leggera peluria: al mercato son quelli che vanno a ruba per primi.
    Il pelo piace.
    Anche quelli lisci e un po' più scuri, però, sono buoni.
    Quelli tondi, invece, spesso non sanno di nulla.

    Si mangiano crudi, al naturale, oppure sotto forma di insalata (sufficienti olio, sale e qualche foglia di rucola, ma c'è chi aggiunge un filo di aceto bianco).


    Ecotipi_carosello_e_barattiere.jpg
     
  4. Araya88

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    La Mastra

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    17 Giugno 2024

    Confermo.
    Si dice che il mostro di Lochness ci passi le ferie autunnali
     
  5. Hypno

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    Pink Beatles in a Purple Zeppelin

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    22 Giugno 2024

    Torta di mele e yogurt, cheesecake al cioccolato e focaccia al rosmarino

    IMG_20240622_164423372~2.jpg IMG_20240621_204315062~2.jpg IMG_20240622_164409131~2.jpg
     
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  6. Ωmeditant

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    22 Giugno 2024

    molto invitante la focaccia *morde lo schermo*
    La cischeic ha un bordo strano

    domani se ho voglia faccio i bigné
     
  7. Hypno

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    23 Giugno 2024

    Pasta choux :hype: l'ultima volta li ho fatti in versione salata con una mousse al formaggio. Con cosa li farcisci? Chantilly? :sbav:

    Il bordo della cheesecake è un po' irregolare per via dello stampo che avevo rivestito un po' a cazzum con carta da forno :look: Devo procurarmi dei fogli di acetato e soprattutto un anello senza fondo per queste preparazioni :sisi:
     
  8. Ωmeditant

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    scemo chi legge

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    23 Giugno 2024

    ovviamente non ho avuto voglia, troppo sbatti, ho optato per la banale panna cotta, dato che avevo un po' di panna in scadenza

    anelli e acetato li trovi facimente anche in amazon, io li presi lì, i più economici che trovai, vanno benone

    a proposito di acquisti, in alcune foto ho visto una campana, è quella kitchencraft, giusto? Com'è, la ricompreresti? Potrebbe interessarmi
     
  9. Hypno

    Hypno
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    23 Giugno 2024

    Si è proprio quella, serie Living Nostalgia, presa solo perché mi piaceva esteticamente, avendo una cucina in stile industriale si sposa bene anche come complemento, ho anche quella per i biscotti... diciamo che se non ti interessa il fattore vintage puoi tranquillamente evitare: va lavata a mano, non puoi sollevarla dal coperchio altrimenti fai un disastro, il diametro è un po' limitante se fai torte più voluminose...

    Bona la panna cotta, è una di quelle cose che potrei mangiare senza stancarmi mai, magari accompagnata con una coulisse di frutta o del caramello :sbav:

    Comunque rovistando in cucina ho scoperto di aver già l'anello regolabile (marca tascoma), non è proprio nuovissimo ma dovrebbe andare bene, lo sperimenterò :sisi:
     
  10. Araya88

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    28 Giugno 2024

    Ragazzi sto in sicilia da una settimana... rotolo.
     
  11. Hypno

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    Pink Beatles in a Purple Zeppelin

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    28 Giugno 2024

    Rotoli dal caldo? Io vuoi per l'intervento che ho fatto recentemente vuoi per la caldazza, in sto periodo sto mangiando solo cose fredde o in scatola, dopo anni ho riscoperto la Simmenthal :rotfl: non riesco a mettermi ai fornelli, accendere il forno...torte fredde, semifreddi e cheesecake al massimo poi caprese, formaggi freschi, insalatone... quando ho sbatti mi farò il riso freddo :sisi:
     
  12. Dwight Fry

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    Cialtrone

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    28 Giugno 2024

    Abbiamo un breve filmato di Araya che cerca riparo dalla calura siciliana.

    [​IMG]

    Sarà felice la sposa promessa, immagino.

    Comunque parlare di Simmenthal davanti a @Mucchina Volante non è gentile.
     
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  13. Araya88

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    La Mastra

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    29 Giugno 2024

    Rotolo perché tra granite e arancini penso di aver preso 10 kg.

    Però c'è la birra dello stretto che sgrassa.
     
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  14. Dwight Fry

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    Cialtrone

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    30 Giugno 2024

    Arancini o arancine?

    :vecchi tormentoni:

    Io non sono per niente goloso ma apprezzo la piccola pasticceria, quindi se andassi in Sicilia penso che punterei più roba tipo cannoli, raviole e iris, evitando quella zolletta gigante che i siciliani chiamano "cassata".

    Nel senso che sembra detersivo?

    Che poi la chiamano "Messina" ma è di proprietà dell'Heineken e la fanno imbottigliano in Puglia.

    @ReignInBlood_1986 , tu hai mai bevuto la Triscele? Era la vera erede della vecchia birra Messina ma è fallita qualche anno fa.
    Giusto per sapere se faceva cagare pure quella.
     
    #23234
    Ultima modifica: 30 Giugno 2024
  15. Vic Rattlehead

    Vic Rattlehead
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    Cortexiphan Addicted

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    30 Giugno 2024

    Penso intendesse proprio questa images-2.jpeg
    :sbav::sbav::sbav:
     
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