I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Dopo il panino cotoletta, mozzarella, fontina, patatine fritte, pomodoro, insalata, salsa rosa e maionese mi sento molto meglio...

 

Se sono due cose che non riesco a "mangiare" sono: pepe e aceto

 

Quoto il buon Ares, la mistura mascarpone-gorgonzola è quanto di più godurioso le mie papille gustative possano invero immaginare :-D

Spesso la uso così: faccio fondere in padella, aggiungo un'abbondante grattata di pepe e noce moscata, ci scolo dentro i gnocchetti tirolesi alle erbe (spatzlan verdi) e faccio saltare un po' a fuoco vivo che si amalgami bene il tutto, poi una spolveratina di prezzemolo et voilà! GODURIAAAAAAAAAAAA!!! :-P

 

capita...

io invece non riesco a bere il caffè basta l'odore per farmi scappare

 

socha! ho fatto una pasta al tonno l'altra sera che la metà basta:

1 kg di maccheroni in 4
750g di tonno fottutamente rio mare (con sovracoperchio di plastica)
un filo d'olio
uno sputo di pepe
un pugno di sale
un vasetto da 750ml di passata
basilico
peperoncino (appena appena)sennò bruscia..
un pochettino di noce moscata:wink:
condita con mezzo dado star (bleah) e ariosto (rulez) a volontà...

oh abbiamo pulito la padella col pane....

 

Ah, ma quindi parlavate sul serio...
Io pensavo che scherzaste; una delle tante leggende, tipo pane e salame con la nutella...
Beh se è così appetitoso, e visto che Knight ha postato addirittura la ricetta, dovrò provare...
... certo non credo vada bene per chi è a dieta.... :-P

 

mah, a me fa schifo il solo pensiero del gorgonzolaaaa!



e comunque stasera gelato...!

 

In realtà anche a me... però ho mangiato dei tortelli ripieni di gorgonzola e noci, conditi solo con burro fuso, beh non erano così male...
E poi, basterà affogarlo nel mascarpone... ho idea che non si sentirà quasi più :grin:

Ma sai che ne ho voglia da diversi giorni? :-P
Peccato che faccia un po' freddino... meglio un bel cioccolato caldo

Sarei curiosa di sapere se vi piace la polenta...
Da me si mangia spesso, perché mia madre è veneta, ma sinceramente non la trovo niente di speciale...
Neanche se condita divinamente; preferisco comunque il pane, di gran lunga... giusto se la si fa a fette e la si frigge, inizia a piaciucchiarmi; ma anche lì, se si deve andare di fritto, ci sono alte cose che meritano molto di più :-P

 

pienamente d'accordo; a volte il condimento della polenta potrebbe benissimo essere mangiato da solo senza dover "perdere" in un piatto che non è che sia la fine del mondo...è uno dei pochi piatti "poveri" che il mio palato non apprezza.:-P

 

aaah, cioccolata calda!
bella bollente, nera come pece e cremosa come poche!
(oddio, ma smebra una pubblicità..!)

Beh, comuqnue stasera mi son sbafata quel bel gusto che si chiama "zuppa inglese" in assoluto il mio preferito..ma in pochi posti la fano veramente buona, azz...!

Non mi paice!

 

Da buon veneto la mangio spesso (te la servono praticamente in ogni trattoria quando ordini carne alla griglia, insieme con le patate fritte e i fagioli :-D).
Cmq non mi fa impazzire e di solito la mangio o grigliata o quasi liquida (somiglia a purè) con lo spezzatino in rosso (cioè con pomodoro ).

 

Certo che si parlava sul serio... ma mi sa che forse avevi frainteso, spesso si associa al mascarpone l'idea che sia quello dolce come x fare il tiramisù, in realtà il mascarpone neutro è una specie di panna molto burrosa, e non ha zucchero aggiunto, ovviamente! Il mix mascarpone-gorgonzola si trova anche già preparato in vaschetta, come questo:

Praticamente sono strati di mascarpone alternati a strati di gorgonzola (infatti se notate si vede che il panetto è a "righe") ed è questo che uso per fare gli gnocchi tirolesi, altrimenti a volte faccio fondere del gorgonzola dolce e aggiungo un brick di panna da cucina, cmq è vero, son cose tutto tranne che dietetiche!!!

 

ho la fortuna di avere il salumiere sotto casa che lo prepara lui il gorgonzola con mascarpone e poi ci mette su le noci... è qualcosa di troppo squisito ...
però non avevo mai pensato di usarlo come condimento per la pasta... ma la cosa mi aggrada molto ...
per la polenta, non mi fa impazzire, però d'inverno molto calda e ripiena di zola (che si scioglie dentro) la mangio volentieri (una volta ogni tanto però).

 

Anch'io non lo bevo a meno di non dover viaggiare la notte... non mi piace proprio!!! Però il profumo invece mi piace molto!!!

 

L'altra sera, per restare in tema di piatti "umili", ho preparato le salsicce con i fagioli. Interessa ricetta? E' un piatto notevole, semplice ma laborioso, se fatto come si deve.