I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

l'angelo azzurro l'ho descritto 2 pagine fa

 

Mai sentito, descrivicelo!

 

il mojito...uno dei drink più trendy dell'estate passata...
ne ho bevuti parecchi, ma non ricordo bene...rhum bianco, foglie di menta e lime e zucchero di canna mi pare. se fatto bene è buonissimo, ma se è fatto anche poco bene fa letteralmente schifo.

 

Ragazzi, sto rimpiangendo che i mods hanno chiuso il topic dell' alcolismo !!!!!

 

Raga' pero' scusate...che ci vuole a ricavare da internet una ricetta,specialmente di bevande cosi' famose....infatti io postavo le foto ma non le ricette.

Nulla togliendo ad Armand,che internet a parte ha dimostrato la sua ampia cultura culinaria,pero' siete un po pigri,ecco dove volevo arrivare :P

 

Ma io non ho usato internet. Quando mi si è chiesto un cocktail con il whisky ho detto chiaramente che non lo sapevo. I due o tre che ho scritto li so perché me li faccio a casa ogni tanto.
Ad esempio ho provato a cercare il Long Island su google, oh, ce ne fosse uno uguale al mio...

 

visto che si parla di cocktail devo dire i miei gusti dopo molti di esperienza:

L'angelo azzurro, buonissimo e mi da una botta assurda!

Long Island ice thea, mi è venuta la curiosità di assaggiarlo dopo averlo visto ai simpsono, senza infamia e senza lode, però nn sa di thè

Mohito, se nn mi sbaglio è quello con la menta pestata, nn mi piace

Il B52 nn mi ispira, va bevuto in fretta e a me piace gustarmelo

Cuba Libre, il vecchio cuba libre come lo faccio io 4/5 di rum

Muru Roa l'ho assaggiato per la prima volta in spagna ed è veramente buono...

Tequila sunrise nn so con cosa è fatto ma è molto buono e dissetante


poi ne bevo molti altri che si inventa il mio barista sul momento, io gli dico il colore e lui crea...

 

SOM, per me andare a cercare una pagina web su google equivale a farmi 4551351 scalini. immagina.

 

mi arrendo

 

ma mi spieghi dove prendi ste faccine che so troppo belle?

cmq quando si torna a parlare di gastronomia?

ho un bel pò di ricette!

 

Mamma mia, qua non ci sto capendo più un cazzo!!

 

Guarda sono la' li vedi?

 

Si può cambiare discorso in ogni istante, ovviamente!

 

Allora il Tequila Sunrise dovrebbe essere fatto nel bicchiere grande da long drink, le parti non le so ma ci dò a spanna, percui:
-1 terzo circa di Tequila;
-2 terzi circa di succo d'arancia gialla;
-1 "squizzo" di sciroppo di granatina (o in alternativa sciroppo alla fragola, quelli della Fabbri);
Rimescolate il tutto con lo stecchino apposta :P e per completare sbatteteci dentro una ciliegina da cocktail, o uno spicchio di arancia o entrambi se siete esosi

E' molto buono secondo me ma non esagerate con lo sciroppo sennò diventa troppo dolce!
Altrimenti a me piace un sacco il Gin Tonic o Gin Lemon sono troppo dissetanti ed in più mi fanno digerire (ok ok lo so è una scusa... ), ormai sono abbonata e quando vado al pub manca poco che chieda "il solito!" ormai tutti si ricordano

Ora vorrei passare alla ricetta che ho improvvisato stasera visto che mia mamma si era addormentata e alle 9 dovevamo ancora cenare

SPAGHETTI PROFUMATI CON POMODORINI E CROSTINI

Ingredienti:
-Spaghetti (non sottili mi raccomando)
-Pomodorini pachino/ciliegia
-Aglio (quello già tagliato e surgelato va benissimo!)
-Basilico (idem! ok sono una scansafatiche!)
-Pepe, Timo, Maggiorana
-Pane Toscano
-Olio e sale

Procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti (o in 4 spicchi se sono molto piccoli) senza eliminare l'interno (ma se non vi piace la pelle, incideteli e scottateli qualche secondo in acqua bollente, poi pelateli); intanto fate soffriggere in una padella con un filo di olio caldo un po' di aglio (a piacere, secondo il vostro gusto).
Tenendo la fiamma viva aggiungete i pomodorini e fateli saltare un po', poi spolverate abbondantemente con il pepe, aggiungete un paio di cucchiaiate d'acqua e tenete il tutto a fiamma moderata.
Intanto accendete il grill del forno, tagliate 3-4 fette sottili (meno di 1cm) di pane toscano e fatele a dadini, che condirete in un piatto con un po' di olio extravergine, un pizzico di sale, una spolverata di timo e di maggiorana, mescolando con le mani finchè sarà tutto ben condito.
Quando il grill sarà caldo, mettete i dadini di pane ad abbrustolire un po' sopra un foglio di carta da forno (attenzione a non carbonizzarli!!!)
Intanto avrete fatto bollire l'acqua, salata e buttato gli spaghi; controllate il sugo di pomodorini, regolatelo di sale a vostro piacere, ed aggiungete anche una spolverata di basilico; rimescolate e se è ancora troppo liquido alzate la fiamma.
Quando gli spaghi saranno cotti (al dente!) e il sugo abbastanza ristretto e saporito, scolate la pasta e trasferitela dentro alla padella coi pomodorini, infine aggiungete i crostini di pane e rimescolate il tutto vivacemente (senza far arrivare gli schizzi sul soffitto, ovviamente).
Servite ben caldo!

 

Idea particolare abbinare pasta e crrostini, interessante.
Però non ti perdonerò mai aglio e basilico surgelati, mi spiace.