I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

se vi piacciono gli spinaci, provate a fare anche i gnocchetti con ricotta e spinaci (gli spinaci preparati come per la sfoglia, mescolati con la ricotta e aggiunta farina fino a raggiungere la consistenza desiderata...) si cuociono come i normali gnocchi di patate in abbondante acqua salata
come condimento li amo con un sughetto di pomodoro fresco a pezzi (e ovviamente una spolverata di parmigiano grattugiato)
ma anche burro e salvia (o porri e pinoli, coi pinoli leggermente tostati e i porri soffritti nel burro) regalano

 

Anticipazione (Spoiler)

ciaone

 

mi servirebbe un po' di mostarda di mele per farci un ripieno. Se non la trovassi, potrei cucinare qualcosa che ci assomiglia?

 

Marmellata di mele con aggiunta di senape?

 

senape tipo salsa nei tubetti?

 

Secondo me sarebbe meglio senape in grani macinata fresca, ma in mancanza di cavalli, come si suol dire, trottano anche gli asini

 

allora, la mostarda non l'ho trovata, ho preso 2 mele renette e la senape in grani (che costa un casino, porcoddue... Vabè per una volta...).
Con le mele mi sa che farò una specie di composta: le grattugio, un po' di succo di limone, le faccio bollire con lo zucchero per qualche minuto e frullo tutto.
La senape immagino che dovrò ridurla in polvere, e poi?

 

La aggiungi verso fine cottura
Mettine poca per volta e assaggia perché rende un casino

Poi mi dici se vien bene, io con le mele mai fatto, fatto con le pere da mangiare coi formaggi ma per i miei gusti era troppo piccante (fra familiari e amici però è andata a ruba...) avevo messo anche zenzero

 

La senape in grani la vendono anche all'ikea, mi pare non costasse tanto.

 

la simil-mostarda mi sa che non è venuta benissimo, ho messo la senape in varie fasi della cottura, in tutto poco meno di un cucchiaino a raso, ma si percepisce appena

in compenso ho fatto un panettone da paura

 

Dopo aver finito la stevia sto provando l'eritritolo, che dal nome sembra una cosa esplosiva



A differenza della stevia non ha un saporaccio se assaggiato da solo, anzi sembra non avere proprio sapore: meglio così, poteva andare peggio

Mi ha reso una tazza grande di tè bevibile con poco più di mezzo cucchiaio circa

 

Mangiare gli insetti è davvero una buona idea?

State già mangiando gli insetti, anche se non lo sapete