Birra

Vai al bbb o anche da gente che fa la birra e vedi se inclinano il bicchiere

 

http://www.villacher.com/index.php?id=814&L=1&type=543&tab=6953

 

ahaha sentiamo allora, illuminaci maestro.

 

e quindi solo perchè lo scrive villacazz è così? tutti gli altri sbagliano?fammi capire.

 

Non è questione di maestro, tu vieni a deridere senza sapere e parlando a caso, io sono anni che frequento posti dove si beve solo birra artigianale e tra le altre cose ho corretto anche le cose che sbagliavo, quando versavo una birra, comunque ho messo un link anche qui sopra, fatti aiutare in caso da qualcuno per leggerlo e capirlo

 

Boh, all'atto pratico non capisco la differenza tra il versarla in questo modo (e aspettare almeno 5 minuti per berla) e versarla piegando il bicchiere, aspettando 20 secondi.
Cioè, per dire, cambia il gusto? I sentori di malto? Corposità della birra? Non so, se lo sai spiegamelo, altrimenti me lo farò spiegare da quelli del BBB che mi sembrano molto ferrati in materia (e vorrei vedere)

 

e io ti ho chiesto, quindi tutti quelli che inclinano (praticamente sempre visto fare così) e tutti i siti che lo scrivono (basta digitare versare birra google) sbagliano??

 

Non dico che sbagliano non sono ancora così esperto da capirne tutti gli aspetti, per alcune birre forse è anche meglio inclinare leggermente il bicchiere ma perlopiù ho visto sempre spillare con bicchiere in piano, parlo per birrifici artigianali, poi vai al pub e perlopiù lo inclinano, ma quello del pub non ha sicuramente tutte le nozioni che ha il birraio che la birra la fa o di gente per cui la birra non è una bevanda tra le tante che vende ma è il suo prodotto

 

mah..a me sembra che anche gente con cognizione spilli inclinando. poi si sa..c'è sempre lo "snob" di turno che deve fare il bastian contrario per "vendere" la sua "particolarità"

 

Non credo sia questione di bastian contrario e ripeto magari son giusti entrambi i metodi ma non è la stessa cosa anche la spillatura ha il suo senso, spillare in un modo piuttosto che in un altro potrebbe far perdere dei sentori come gli odori, o magari anche alterarne leggermente il gusto, ripeto io non sono ancora così esperto sto cercando sempre di piu di capire un mondo che mi appassione, tanti aspetti li conosco bene, altri un po meno e su quelli mi baso anche magari solo su quello che ho visto

 

Angus non è che ti confondi tra il versare dallo spillatore ed il versare dalla bottiglia?

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Leggendo in vari siti psrlano di entrambe le tecniche anche versate da bottiglia, a questo punto stasera se passo chiedo dierettamente a filippo tutte le delucidaxioni del caso, visto che lui è un maniaco in queste cose

 

Io verso inclinando il bicchiere,altrimenti davvero esce troppa schiuma,dalla bottiglia almeno,poi non so come si spilli.

 

Grazie, poi fammelo sapere che interessa / incuriosisce anche me questa storia.

 

Versando la birra velocemente a bicchiere verticale si otterra' una schiuma piu' morbida e si da piu cremosita' alla birra.
Certo, si tratta di aspettare qualche minuto prima di berla.
Inoltre io, almeno per le birre che faccio in casa in cui il lievito ha il ruolo principale in fatto di aromi, verso sul cappello di schiuma il lievito stesso che resta sul fondo della bottiglia.
Per le birre tipo weizen e' il massimo.