I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Mah.. tra tutti non so chi sia il peggiore!!
Come si dice in toscana è cencio che fa la predica a straccio (perchè da noi il cencio e lo straccio sono praticamente due sinonimi per indicare un pezzo di stoffa)!

 

diglielo

 

Oh, vi lascio due giorni e guarda di che parlate!

 

Stasera parmigiana di melanzane ! Bona

 

Stasera faccio i crostini con salsiccia e stracchino.
Amalgamo a crudo la salsiccia con lo stracchino, taglio da una baguette delle fette di pane, ci spalmo sopra il composto e inforno il tutto!

Sono boni, ma parecchio anche!!

 

Boni, mi ricordano una cosa che faceva mia zia, però dal gusto mi sembrava più un insaccato simile al salame

 

Invece stasera mi sono dedicata al mio polpo in insalata
Il condimento deve essere semplice, al massimo ci aggiungo un po' di limone, sennò il sapore del polpo finisce coperto.

 

Pranzo con costine al forno ben marinate e cotte nel loro grasso, il tutto accompagnato da una generosa porzione di polenta taragna. Tanto semplice quando buono.
Oggi pomeriggio mi sa che non si studia.

 

Oggi è stata una giornata cucinosa. Per pranzo, giacché avevo ospiti a pranzo, ho preparato primo e dolce. Come pasta abbiamo mangiato la carbonara, quella vera. Gunciale cotto in padella senza olio -ha cotto nel suo grasso, che ho fatto uscire per bene con la fiamma bassissima, che poi ho alzato- e la salsina fatta con 4 uova (1 a persona), pecorino romano -tanto-, e pepe. Quando mancavano 2 minuti alla fine della cottura della pasta, l'ho scolata tenendo da parte un po' di acqua di cottura, e l'ho ripassata nel guanciale, che aveva tirato fuori l'olietto. Dopo di che ho versato, a fuoco RIGOROSAMENTE SPENTO, la crema di uovo, pecorino e pepe. Ho mantecato a dovere e gnammete, buona da morire.
Per dolce invece ho preparato un po' di crema pasticcera, che ho versato a strati in un bicchiere, alternandola con dei savoiardi imbevuti in succo di mirtilli e mela e con dei frutti di bosco. Due strati a bicchiere, è venuto delizioso!

 

Bravo Emanuè così mi piaci.

 

Me fame

 

Ema invitaci a pranzo!

 

Ok dai! Vi aspetto tutti per la settimana prossima! Oggi pasta rapida rapida con pomodorini ciliegini, rucola, semi di finocchio e pepe...quindi non vi consiglio di passare ahah

 

Io passo uguale

 

Ha detto finocchio! BAN!!!