I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Mi capita abbastanza spesso ma non è un piatto che mi fa impazzire.
Dopo una certa ora però non mi faccio così tanti scrupoli

 

Solo una parola...

sanguinaccio.
Dolce intriso di storia e tradizione culinaria.

e non mi date della vampira

 

Vampira.

 

Azz...oggi un mio amico e io abbiamo mangiato assieme e ha cucinato lui....ha messo:

spaghetti
tuorlo di uova
ketchup e mille altre schifezze....poi ha ficcato tutto in forno!

E incredibile! era pure buono come si chiama la ricetta ( se esiste )?

P.s.= W la piadina romagnola!

 

Cosa ne dite di un bel piatto di spaghetti alla carbonara, melanzane alla parmigiana, bucatini all'amatriciana, cannelloni e una bella fiorentina da un kg?..Io solo al pensiero mi sento realizzata

 

Sììììì!la piadina!!!A me piace con prosciutto crudo,formaggio e insalata; stracchino o caprino e rucola!!che figata..

 

Ti amo anche per questo

Tra tutti quelli che hai citato, il piatto più godereccio è probabilmente la fiorentina ma non è che gli altri li butto via, eh :wink:

 

Tutte cose notevoli. Magari una per pasto.

Ora vi scrivo una ricetta facile facile che ho più volte realizzato con ottimi risultati e che vi darà completa soddisfazione. Si tratta di un piatto del grande oste ligure Ferrer Manuelli, la cito a memoria.

N.B. I non metto le quantità perché sono a vostra discrezione.


Salsiccia alla Carpasio

Ingredienti:

Salsiccia di maiale (setoloso fresco fresco )
Patate (in quantità preponderante rispetto alla salsiccia, fate voi)
Origano fresco
Timo fresco
Bacche di ginepro
Olio per frittura
Olio di oliva
Burro

Preparazione:

Sbucciare le patate, tagliarle a piacere (io direi spicchi ma fate come vi aggrada...) e friggerle in abbondante olio. Mettetele a sgocciolare sull'apposita carta.
Tagliate la salsiccia a tocchetti e mettetela a rosolare a fuoco medio in un grande tegame (deve contenere in seguito anche le patate) con un paio di cucchiai d'olio di oliva, rametti di timo, rametti di origano e bacche di ginepro. Coprite.
Ad un certo punto vedrete che la salsiccia ha ceduto il grasso in eccesso... si sarà formato cioè del liquido di cottura e la salsiccia apparirà cotta.
Spostate il tegame dal fuoco (non spegnetelo) ed eliminate quanto più liquido riuscite. Potete inclinare il tegame e usare un cucchiaio da portata.
Rimettete il tegame sul fuoco, aggiungete le patate, abbondante rosmarino un pezzo di burro e salate. Coprite e lasciate insaporire mescolando di tanto in tanto finché il burro non è stato assorbito e il tutto è caldo, indorato e profumato. Mi ringrazierete.

N.B. II sembra un piatto caloricissimo (e in effetti non è dietetico) però tenete conto che l'olio se ne è andato come anche buona parte del grasso della salsiccia. Inutile dire che il burro conferisce un sapore irresistibile, quindi non siate avari...

N.B III vi potrebbe sembrare un piatto di bassa lega... ebbene, non lo è. E' un piatto povero ma frutto di tradizione, il profumo degli aromi è quello che sentireste lungo i sentieri delle colline savonesi quando in estate il sole batte sui cespugli di piante aromatiche che crescono spontaneamente. E ora la pianto sennò mi commuovo.

 

Ma è una ricetta stupenda!!devo troppo provare a farla!!Grazie Armànd!tu sai come conquistare le donne!

 

'saggerata...

Invece un giorno, tu che sei la massima autorità nel settore, potresti effettuare un'analisi guidata e comparativa dei prodotti di McDonalds e Burger King... io ho le mie preferenze che sono distribuite abbastanza equamente tra i due fast food...

 

.. ..io amo entrambi..non potrei stare senza di loro.L'unico lato negativo sono i cetrioli non li sopporto proprio..
Certo che come grigliano la carne quelli di Burger King nn lo fa nessuno!io prendo sempre i panini più grossi e alla fine mi sbrodolo sempre tutta con le salse..
Ah, le patatine sono leggermente meglio quelle di Burger King..ma mcdonald's è comunque molto valido!

 

*Apro parentesi*

Non riesco assolutamente a mangiare al McDonalds, rimango morto di fame, spendo un casino e neanche mi piace.
- considerazione personale -

*Chiudo parentesi*

 

Avete mai mangiato pizza sekka fredda ai funghi?...oppure pasta con prosciutto acido..burro..e tutti i tipi di formaggi ke trovi in frigorifero?..oppure brodino di patate fritte?...
capolavori kreati grazie alla fame kimika...

 

E' ovvio che il junk food rimane ai margini di questo topic, però ogni tanto tutti abbiamo voglia di "sano" cibo trash...

Detto questo che il Mac non ti piaccia mi sta benissimo, ma che ti rimanga fame... e soprattutto... che spendi un casino... questo è allucinante... non è fisicamente possibile spendere di meno...

 

Ne ignoravo l'esistenza... ero rimasto alla panna acida... devo aggiornarmi...