I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Il sushi con gli affettati è buonissimo!
Ma anche la pizza col pollo alle mandorle non scherza

 

Mai mangiato pure io il sushi, non mi attira il pesce crudo (come del resto la carne cruda).
Per il resto, per quel che ho avuto modo di sperimentare da me, il cibo giapponese mi intriga, diverse volte incontra i miei gusti. Adoro l' Okonomiyaki - Wikipedia (mi piacerebbe un giorno trovare il Katsuobushi - Wikipedia) , i dorayaki, i Dango - Wikipedia (accompagnati da salsa mitarashi - salsa tamari, zucchero, fecola di patate, aceto di riso) e mi piace spesso fare zuppe ispirate ai loro gusti in base anche a ciò che ho in casa, che sia con carne (bianca) verdure. Mi manca da provarle con il pesce.

Questa sotto (che ho fatto diverso tempo fa) per esempio è molto semplice, composta solo da zucchine, zenzero fresco, cipolla, brodo dashi ( fatto bollendo un po' di alga kombu http://www.alimentipedia.it/files/images/alga-kombu.jpg), spaghetti di riso. La zuppa è poi stata addensata un po' con fecola di patate ed insaporita a crudo con miso (di riso), salsa tamari, un po' di mirin, una spolverata di peperoncino in polvere e coriandolo fresco.

 

Oggi per pranzo un gran piatto di peperoncino aglio olio e pasta

 

Ottima scelta il peperoncino condito con pasta aglio e olio

 

Fu vera gloria?
Ai postumi (il mio culo) l'ardua sentenza

 

Con la pasta all' aglio, olio e peperoncino ( il giusto, il piccante mi piace ma per me serve a dare quel qualcosa in più, non deve coprire gli altri sapori) non si sbaglia mai

p.s. Oggi a pranzo Riso alla cantonese - Le Ricette di GialloZafferano.it (aggiunti i gamberetti)... anche se avanzato da ieri , ma un pelino sotto al riso saltato Yangzhou - che ha in più germogli di soia, brodo dashi (da alga kombu) e mirin

 

Fu fu

 

ieri mi hai fatto venir voglia di peperoncino e per cena mi sono preparato del peperoncino, condito con una pepata di cozze

 

Io non vedo l'ora che spuntino i miei primi Trinidad Scorpion Butch T. . Vabbè che devo ancora finire i Bhut Jolokia che ho in freezer

 

grandissimooo stai coltivando i Trinidad??? è tanto difficile o impegnativo??

 

Si mi ha dato una piantina mio cugino, è lui l'esperto di coltivazione del peperoncino. Comunque al momento si comporta come qualunque chinense, crescita della pianta abbastanza lenta e cominciano ad esserci parecchi fiori. Da me però fa caldo.
Ho anche una pianta di Habanero Orange.

 

non conoscere!! :headshak:

p.s. mi hai fatto venire in mente un aneddoto di un mio amico dopo aver preparato una spaghettata con aglio olio e peperoncino (o come direbbe [MENTION=29902]SporcoRozzo&Primitivo[/MENTION], peperoncino con aglio olio e spaghetti)....si toccò gli occhi per spostarsi i capelli.......ti lascio immaginare cosa successe....fummo costretti a portarlo al pronto soccorso!!

 

Sempre meglio che essere andati a pisciare mentre si stanno pulendo i peperoncini da mettere sott'aceto, senza essersi prima lavati le mani.

 

Dai l'Habanero è la qualità più famosa tra quelle ultra piccanti
Habanero - Wikipedia

La consiglio per chi è alle prime armi con il piccantissimo, è anche facile da coltivare.

È successa una cosa simile anche a me, solo che ero bambino, avrò avuto 10 anni. . Però non andai al pronto soccorso

Mi è successa anche questa cosa

 

Porco zio!!! Non voglio nemmeno immaginare che orrenda immagine!!!!