Attualità, politica e società

In trattoria io vado a mangiare ciò che normalmente non cucinerei mai a casa, tipo il cinghiale o lo stracotto d'asina.
Purtroppo qui a Milano il tempo libero da dedicare alla ricerca degli ingredienti genuini ed alla loro preparazione come dio comanda non ce l'ha quasi nessuno.
Per trattoria io intendo quei posti che non esistono su Tripadvisor, che non hanno un sito internet, stelle Michelin e quant'altro. Posti non di moda, ma che vanno avanti da tre generazioni.
Cioè sono tre generazioni che queste persone hanno come lavoro il far da mangiare, mica come un Chin Chu Lai qualunque che fino al giorno prima in Cina faceva il tappezziere ed ora si fa ristoratore.
Certo, se io e te andassimo negli USA ad aprire una spaghetteria, di sicuro saremmo più bravi di qualunque americano, ma vuoi mettere quanta merda ci darebbe un VERO cuoco italiano, uno che ha dedicato anni di studio e passione alla buona cucina?

 

guarda che anche io con trattoria intendo esattamente ciò che dici tu (e tra parentesi ho sentito anche la differenza tra cibo giapponese fatto da un cuoco giapponese e lo stesso piatto preso nei diversi ristoranti cinesifintogiappo che ci sono....inutile dire che la differenza c'è, però ci sono anche alcuni cinesi che sanno il fatto loro e tirano fuori delle cose ottime, e fortunatamente uno di questi posti è anche a buon mercato )....comunque da queste parti il 99% dei menù da trattoria è composto da cose che tutti si fanno tranquillamente in casa, magari non tutti i giorni, ma con una certa frequenza, quindi non ha alcun senso andare a spendere di più per qualcosa che ti faresti da solo e probabilmente anche meglio...piuttosto spendo per cose che non sono tipiche del luogo (ovviamente, come dicevo prima, finchè non imparo a farle per conto mio)....è anche vero che il discorso nelle grandi città è totalmente diverso per forza di cose (come dicevi riguardo la ricerca degli ingredienti)

 

Mah sinceramente il discorso fa un po' acqua, io mangio volentieri nostrano quanto "etnico" e anche se ogni tanto vario non mi sento certo in colpa verso quelle tre generazioni di ristoratori che, se dopo tre generazioni fanno ancora questo mestiere, forse ci avranno pure guadagnato.
Se il mondo ragionasse in questo modo la pizza la mangeremmo solo noi italiani.
Anzi probabilmente a quest'ora mangerei solo polenta e oséi. Francamente preferisco com'è andata.

Ps. Tra l'altro il cibo cinese che c'è qui è molto occidentalizzato, in alcune regioni della Cina mangiano placenta e cordone ombelicale. Non aggiungo altro, in questi casi sarei d'accordo con te!

 

perché "peggiore" l'ho scritto qualche pagina fa.
oggi abbiamo problemi a governare non per via di una legge elettorale sbagliata (per quanto scritta apposta per favorire una ben precisa parte politica su un'altra), né per via di un sistema bicamerale che "allunga" (ma a quanto pare solo in certi casi, ricordo leggi varate in 8 giorni) i tempi istituzionali. abbiamo problemi a governare perché tutti, nessuno escluso, sono egoisti. pensano più a sé stessi, ai propri amici, ai propri affari, al proprio tornaconto, che al bene della nazione. per questo non riescono a mettersi d'accordo rinunciando ciascuno a qualcosa per un bene superiore.
siamo sicuri che la soluzione sia permettere a uno ciascuno di questi egoisti che pensa solo a sé stesso, di fare tutto ciò che vuole senza che nessuno gli metta i bastoni tra le ruote? io non credo.
ci fossero persone diverse, forse, una legge simile potrebbe anche andare bene. ma se ci fossero persone diverse non ci sarebbe bisogno di una tale legge, qualsiasi legge andrebbe bene, perfino il caro vecchio proporzionale puro.

il problema, quindi, son le persone... e io ho paura a dare ancora più potere e libertà d'azione a queste persone.

 

sono abbastanza d'accordo con Engash. Ci vuole l'equilibrio tra governabilità e rappresentatività e nell'italicum c'è troppo squilibrio. Poi questa faccenda del "ci serve più potere per governare" mi ricorda il discorso fatto da Berlusconi in campagna elettorale, quando si discolpava della sua negligenza dicendo che non aveva il potere di fare le cose (e chi glie lo impediva la sinistra arcobaleno?). È sia una scusa per deresponsabilizzarsi che un pretesto per chiedere maggior potere.

Dopo è ovvio, se la mentalità è quella di spaccarsi in 3000 all'interno dello stesso partito, dell'"accordo=inciucio", l'unica soluzione è sacrificare totalmente la rappresentanza per avere un governo forte che tagli la testa al toro, ma secondo me è difficile che in situazioni simili il governo forte sia anche un buon governo.

 

governo forte? Ma neanche un "Golpe" (già tentato e "fallito" anni fà, pensa te..)sarebbe in grado di districare tutto sto CASINO in questo paese, credimi!

 

Anni fa provai a mangiar cinese in Germania. Completamente diverso. Effettivamente da paese a paese bisogna adattare le pietanze alle abitudini ed agli ingredienti locali.
Placenta e cordone? Sempre carne è, almeno per me che "del maiale non si butta via niente" e che sto incazzato perché non c'è nel raggio di 30 km un macellaio che tenga ancora la tetta di mucca!
I gestori delle trattorie alla buona, parlo per quelli che conosco, vivono dignitosamente, non si sono arricchiti. Eppure Jole è lì da prima che nascesse mio padre.
Qui se vuoi arricchirti devi essere abile a capire come tira il vento ed aprire il locale che fa tendenza, fargli una pubblicità smodata su internet, far pagare una birra 9€ ed un cocktail dai 12 ai 15€ poi, dopo un paio d'anni, quando il nome ha acquistato valore ed è all'apice o quasi, rivendere al 1000% del prezzo d'acquisto, tastare di nuovo il polso del mercato e ripartire da un'altra parte. Per fare i soldi bisogna essere dinamici e cogliere gli attimi. Locali per vampiri, phone center ed internet point per extracomunitari, locali spiaggia con beach bar in centro a Milano, compro oro, sigarette elettroniche, centri massaggi ed ora sale slot e vlt.
Da noi se vai a vedere i nomi dei proprietari dei locali, salta fuori che quando hanno fatto il boom erano sempre quei due o tre che giravano.
Gino, il figlio di Jole, mi dice che a loro non interessa fare soldi, a loro interessa vivere decentemente ma tranquilli. Hanno già la loro clientela, a che pro farsi pubblicità su internet? Per avere l'agenda delle prenotazioni piena fino al 2016? Per avere la gente in coda all'ingresso? Per dover correre come un matto a preparare mille coperti, mandando via in fretta e furia i clienti perché fuori ci sono quelli in coda?
Gino è concorde con me nel dire (per tornare IT, che sennò i moderatori mi sbranano) che l'andazzo politico che ci vuol far credere che la felicità si misura in busta paga e che questa direzione sia la migliore possibile, sono tutte stronzate. La figlia viene al tavolo e ci offre un giro di bianco, si chiacchiera del più e del meno, si ride e si scherza, per cenare ci si mettono un paio d'ore. È arrivato a rifiutarsi di servirci lo stufato, perché per qualche assurdo motivo era diventato amaro, offrendoci cassoeula a volontà ed il dolce. Quando mai rivedi queste cose al ristorante cinese, dove i camerieri corrono silenziosamente avanti ed indietro senza sosta e ti portano via il piatto che quasi non hai nemmeno finito di mangiare? Hai finito di pranzare in 8 minuti e 24"? Bravo, ora corri a lavorare, che ti devi pagare l'iPad4! (offesa generica, non rivolta a nessuno in particolare)

 

mi sa che scene come quella descritta da te sono cose più uniche che rare....mai capitato che in una trattoria succedesse che il proprietario (o annessi) si fermassero a fare delle chiacchiere o cose simili, anzi...però inizio a capire anche una cosa: qua la clientela delle trattorie è composta per un buon 90% da turisti, quindi in un certo senso è normale che non ci sia così tanta familiarità tra gestori/proprietari e clienti...poi vabbè, per dire che anche tutti i cinesi non sono uguali, c'è il proprietario del posto che frequento più spesso con cui a volte capita anche la chiacchiera (anche se si tratta di roba veloce) o la battuta, però è anche vero che ormai io faccio parte dell' arredamento di quel locale, per così dire

 

Ecco chi si nasconde nell?ombra di Renzi | Informare per Resistere

Anche se fosse vero solo un decimo delle cose scritte in questo articolo ci sarebbe da preoccuparsi seriamente.
Poi sicuramente entro 5 post qualcuno verrà a sfottere parlando di complotto, scie chimiche, rettiliani e bla bla bla…

Rendiamoci conto che stiamo a discutere delle differenze tra Letta e Renzi e del percorso più o meno istituzionale del cambio al governo, mentre ci vorrebbe un ritorno alla lotta di classe per combattere il dominio delle lobby internazionali. E non venitemi a dire che sono argomenti obsoleti, perché da decenni ormai siamo governati da qualsiasi tipo di formazione politica e siamo sempre andati peggiorando a livello di lavoro, sanità, pensioni, scuola, cultura, etc etc.
Altro che maggioritario o proporzionale, altro che una riforma al mese e "la politica per avverare i sogni della gente" dell'ex-sindaco di Firenze.
Qua stiamo sprofondando davvero in un buco nero sociale.

 

Tirando le somme di questo ultimo trentennio, non possiamo che avvalorare la tesi che sono i politici a non riuscire a far quadrato intorno ad una maggioranza. Abbiamo eletto parlamentari con 3 leggi diverse, proporzionale puro, mattarellum e porcellum, ma l'ingovernabilità si è sempre riproposta allo stesso modo, evidentemente come dici giustamente tu sono prima di tutto i politici, a non essere all'altezza del proprio compito. Battle. ha pure ragione, se consideriamo che berlusconi ha sfiorato una maggioranza bulgara, e lo stesso, strada facendo ha perso la sua maggioranza, c'è poco da fare, ci vorrebbe una nuova classe politica adeguata, perchè non dimentichiamoci che quella attuale è nuova abbastanza, ma tragicamente inadeguata. Renzi se non farà bene, si brucerà a 39 anni, sta esagerando con le promesse, e considerando che non avrà una maggioranza politica, il suo percorso sarà accidentato ad ogni passaggio, e come dice Vendola tutti lo aspettiamo al varco.

 

Questa frase secondo me riassume un problema tipico dell'elettore medio italiano: la ricerca della faccia nuova. Basta che uno non si sia mai visto prima che tutti sono pronti a votarlo, nell'illusione che questo basti come garanzia che faccia le cose giuste e per bene.

 

Il problema esiste ed è anche molto diffuso, basta che un politico sia nuovo, che tutto il resto passa in secondo piano.

 

Mafia, droga e armi: 49 arresti tra Enna e Catania - gds.it

 

Marò, 26° rinvio al processo. Roma: "Ora basta". Bonino richiama l'ambasciatore - Repubblica.it

Chissà perché, me l'aspettavo.

Questa luridissima fogna a cielo aperto chiamata india ci ha ufficialmente rotto il cazzo. Riportiamoceli a casa. E senza guardare troppo per il sottile, se ci fosse da sparare si spara. Tanto più che la guerra ormai ce l'hanno già dichiarata: trattenere due persone senza formulare a loro carico accuse di alcun genere non è né più né meno che duplice sequestro di persona. E trattandosi di due nostri soldati, è a tutti gli effetti un atto di guerra nei confronti dell'Italia.
L'arroganza di questi ignobili bastardi ha passato ogni limite accettabile.

 

Anche la nostra rispettabilità, ha comunque passato ogni limite accettabile.