I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Grazie, sembrano entrambe deliziose!

Domande:
- nella seconda ricetta il pollo come va cotto? E se lo facessi saltare già a cubetti, ad esempio nel wok?
- mi confermi che il cilantro è il coriandolo?

 

ma sì, va benissimo cuocerlo già a pezzetti e il wok è perfetto!
credo proprio che il cilandro sia la stessa cosa del coriandolo, io però uso il prezzemolo

 

Ciao Elenuzza, bentornata
Io ho un libro carino sui bento, ma non mi ci sono m ai messo più di tanto...

 

Inutile dire che su ebay ho già trovato gli stessi attrezzi/scatolette con Snoopy...

Dalle foto mi sembra invitante... poi io di solito in ufficio mi porto riso o insalatona ben condita; non mangiando carne tonno salumi, per me il panino è complicato e soprattutto me ce ne vogliono due :P
...dovrei verificare anzitutto se un bento basta a saziarmi, e in secondo luogo quanto sia lunga la preparazione, dopo di che potrei persino decidere di convertirmici :P

 

anch'io mi son portata x anni il pranzo da casa...però boh insomma il riso e le polpette ce le abbiamo pure noi,insomma panino a parte, sarò tradizionalista ma un arancino o un supplì mi sembrano più invitanti
e te lo dice una che le cucine diciamo esotiche ogni tanto le prova...nn è per partito preso

 

Figurati, stella... non volevo minimamente insinuarlo; ti ho quotato perché mi veniva bene poi riallacciarmi al mio discorso (stamattina sò contorta, sopportatemi)
Io mi porto il pranzo perché purtroppo ho l'ufficio pressoché in aperta campagna, c'è solo il bar/tavola calda proprio qui sotto e poi null'altro nel raggio di chilometri, niente di raggiungibile avendo mezz'ora di pausa pranzo... e dato che qui sotto sono molto cari e oltretutto si mangia malissimo, non intendo solo sapore e qualità ma la roba fa venire proprio male allo stomaco, ho dovuto adattarmi a cucinarmi la sera prima... paradossalmente finché facevo l'uni avevo l'imbarazzo della scelta, a mensa si mangiava discretamente un po' dappertutto :P

Ci sono giorni che faccio la fica e dico "mi prendo solo un panino con l'insalata, o le melanzane"... però poi a metà pomeriggio ho una fame che mangereri qualcuno
Invece, portandomi insalata con pomodori mais carote e un po' di pane o crackers integrali, oppure riso o pasta anche se conditi leggeri, arrivo all'ora di cena senza crampi allo stomaco...

Cmq, dato che sto a dieta, a volte penso sia una grossa fortuna non avere intorno forni o pizzerie al taglio... perché sono talmente ghiotta di pizza arancini suppli calzoni o crocchette di patate, che probabilmente adesso non passerei più dalle porte :P

 

io mi portavo carne e verdura(di quelle commestibili pure da fredde),o sennò una insalata di pasta o riso e un frutto....l'esperimento del mangiare solo l'insalata fallisce sempre miseramente e a metà pomeriggio ci si trova irrimediabilmente coi crampi allo stomaco davanti la macchinetta degli snack

 

Già, per mia fortuna ce ne sono numerose...
...ad es. a casa mia ho sempre mangiato bieta, cicoria e spinaci solo e rigorosamente ben caldi, appena ripassati in padella... ora invece ho scoperto che mi piacciono moltissimo anche freddi, conditi solo con olio e limone
L'unico problema è che il limone devo portamerlo dietro e metterlo all'ultimo, perché se messo prima le fa diventare nere
Altre verdure che mi piacciono fredde... uhm, non tantissime; tipo zucchine o piselli o patate cotti la sera prima, mi adatto a mangiarli anche freddi ma ammetto che non è il massimo.
...beato il fida... in ufficio hanno una stanza adibita a cucina, con frigorifero e microonde, quindi può scaldare la roba o tenerla al fresco... due enormi comodità

Vero, che è molto peggio, perché di solito gli snack sono inesorabilmente ciccioni!!!
Allora meglio mangiare direttamente un piattone di pasta... :P

 

piccolo OT: muuuuuuuuuuuu tesoro!!! ti vojo bene!!

Io amo il giappone e la cucina giapponese, quindi non potevo non darmi al bento è troppo tenero!! poi solo il fatto che posso fare le uova a forma di cinnamoroll non ha prezzo!
Ti permette di mangiare molte cose diverse e di inventare anche nuove ricette ogni volta.
Un pic nic con i classici cibi o con un panino non è proprio la stessa cosa

 

Ricetta facile e veloce, ma assai guduriosa

"Fiori di zucca con ricotta"

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fiori di zucca
- 600g di ricotta
- 50g di scalogno
- 2 uova
- olio extravergine di oliva
- 300g di farina
- 2 tuorli d'uova
- sale
- pepe

Tritare lo scalogno e amalgamarlo con la ricotta, le due uova, il sale e il pepe... Con una sacca da pasticciere farcire i fiori di zucca. Preparare la pastella con la farina e i tuorli... Immergere i fiori di zucca nella pastella e friggerli in una padella con l'olio per 2 minuti circa

 

oh ma noi veneti siamo gli unici a farci le frittelle dolci coi fiori di zucca?
a parte che a me nn piacciono nè dolci nè salati,ma sembra che sta usanza ci sia solo da noi o sbaglio?

 

Ma sai che effetivamente credo di averle mangiate dolci solo da queste parti? Ad esempio mia madre (che non è veneta) le fa spesso e volentieri ma, pur conoscendo la versione dolce, le fa sempre e solo salate... Poi magari è un caso, eh...

 

Non sembrano male però alla fine mi attira di più il classico ripieno acciuga+mozzarella

 

Interessante, questo sito sul peperoncino...

Il peperoncino e la medicina

 

Infatti, è il sito dell'Accademia italiana del peperoncino, pensa che mio padre è anche Cavaliere di Sua Maestà il Peperoncino:ehm: Per quanto ne so le informazioni scientifiche sono curate e affidabili.
Tra l'altro fra pochi giorni inizia il Peperoncino Festival: i miei ci vanno spesso e mi dicono sempre che vale la pena farci un giro... soprattutto per gli assaggini!